La Ruta de la Lechuga

 

La Ruta de la Lechuga se crea con el propósito de resaltar el origen y el trabajo que involucra producir una lechuga y en general las verduras en nuestros campos, la labor pedagógica implica entender e involucrar a cada uno de los eslabones de la cadena productiva que hay en la región, afortunadamente mediante el proyecto Tocogua Turística lo hemos logrado construyendo una experiencia única en la cual tenemos el gusto de hacer que nuestros visitantes puedan sentir el contacto con la semilla, con la plántula, con la Tierra y sus frutos, vivir el  camino que recorre una lechuga, desde antes de germinar hasta que llega a la mesa, el resultado confluye en una mágica unión, donde todos los productos, los servicios y las personas involucradas son de Tocogua, teniendo como prioridad la a las mujeres campesinas madres cabeza de familia, quienes junto con sus familias forman parte del grupo de puntos aliados y en constante formación, este es un proyecto lleno de sabiduría y riqueza ancestral pensado sobre todo para incluir a los niños y las niñas en la preparación para el cambio climático, en el pensamiento sostenible desde lo rural, desde el rescate de los valores campesinos, y el cuidado de la naturaleza, estamos dispuestos a recibirles con abrazos en forma de lechuga.

Productos: El tour básico de La Ruta de la Lechuga incluye la experiencia de recorrer el camino de la lechuga, pasando por su siembra hasta la prueba del plato estandarizado como muestra de referencia, en este momento el plato oficial de la ruta de la lechiga es la hamburguesa denominada “La Lechuguera”, la cual contiene dos porciones de lechuga respecto al contenido estándar de lechuga en una hamburguesa clásica. La lechuga usada en este producto forma parte de un proceso de siembra orgánica. La preparación corre por parte de Chef Mirella, quien forma parte de los aliados de Tocogua Turística mediante su punto “El Jardín de Mirella”, lugar donde además es posible programar la preparación de platos autóctonos, como el cocido boyacense, el mondongo y muchos más de la mano de Mirella, quien tiene estudios de chef y gran experiencia en la preparación y manejo de alimentos

Tocogua Turística es un proyecto diseñado y desarrollado  en conjunto con mujeres campesinas lideresas y madres cabeza de familia construimos esta ruta para el disfrute de propios y visitantes, esperamos sea de su mayor agrado, les esperamos 

¡Y que vivan las lechugas! 

Imagen: Cuatro de las mujeres que tienen puntos aliados del proyecto Tocogua Turística.

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